Caramembuat dan resep Woku Ikan Patin enak, sederhana, simple ala rumahan bisa kamu simak bahan serta tips memasaknya. Lihat juga Cumi Hitam Saos Tiram. Toggle navigation. 500 gram ikan patin 1 buah jeruk nipis 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprek 2 sdm air asam jawa

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 722f5d13-0a31-11ee-8a30-594d6b734957 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Jakarta - Makan siang pakai sayur asem dan sambal terasi tanpa lauk ikan asin terasa kurang sedap. Ikan asin sebagai lauk utama yang memiliki cita rasa gurih menjadi pelengkap menu sayur asem agar hidangan menjadi of Contents Show A. Bahan Baku Ikan SegarB. Metode PenggaramanC. Membuat Ikan Asin Cara Penggaraman KeringD. Membuat Ikan Asin Cara Penggaraman BasahLangkah langkah cara membuat ikan asin?Apa bahan untuk membuat ikan asin?Bagaimana cara mengolah dan mengawetkan ikan asin?Berapa hari proses pembuatan ikan asin? Rasa ikan asin yang enak tidak terlepas dari cara pembuatannya. Bahan-bahan bakunya seperti ikan harus segar dan higienis. Komposisi antara garam dan besar kecilnya ikan juga menjadi takaran tersendiri untuk menghasilkan cita rasa ikan asin yang enak dan berkualitas itu, Tagar menyajikan cara membuat ikan asin yang enak versi Bahan Baku Ikan Segar1. IkanPilihlah ikan yang masih segar karena keseragaman ikan sangat menentukan mutu ikan asin Bahan baku untuk pembuatan ikan asin dapat dikelompokkan menjadi tiga bagian ikan yang berukuran besar, sedang dan misalnya ikan tenggiri, tongkol, kakap, manyung, dan sebagainyaSedang, misalnya ikan kembung, laying, tiga waja, dan sebagainyaKecil, misalnya ikan petek dan teriIkan yang berukuran besar perlu disiangi yakni pembersihan dari sisik, insang, isi perut dan dibelah sepanjang garis punggung kearah perut tetapi tidak sampai terbelah dua. Bagian yang masih tebal disayat miring bagian sampingnya, jika digunakan ikan yang berukuran sedang, dapat dilakukan pembelahan atau tanpa dibelah. Sedangkan ikan yang berukuran kecil cukup dicuci dengan air bersih tanpa perlu disiangi2. GaramIkan yang mengalami proses penggaraman menjadi awet karena garam dapat menghambat atau membunuh bakteri penyebab pembusukan pada ikan, oleh karena itu, kemurnian garam sangat menentukan. Garam yang dipakai adalah garam dapur NaCl murni, artinya garam yang sebanyak mungkin mengandung NaCl dan sekecil mungkin unsur-unsur Metode PenggaramanPenggaraman dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu penggaraman kering dry salting, penggaraman basah wet salting, kench salting1. Penggaraman kering dry saltingPada penggaraman kering dapat digunakan baik untuk ikan ukuran besar maupun kecil. Penggaraman ini menggunakan garam berbentuk Kristal. Ikan yang akan diolah ditaburi garam lalu disusun secara lapisan ikan diselingi lapisan garam2. Penggaraman basah wet saltingProses penggaraman dengan metode ini menggunakan larutan garam sebagai media untuk merendam ikan3. Penggaraman kench saltingPenggaraman ini hampir serupa dengan penggaraman kering. Bedanya, cara ini menggunakan kedap air. Ikan hanya ditumpuk di lantai atau menggunakan melakukan proses penggaraman ikan asin di Pekalongan, Jawa Tengah, Selasa 25/7. Menurut pengusaha setempat, kenaikan harga garam menyebabkan kenaikan harga ikan asin dari per kilogram menjadi per kilogram, dan menurunnya produksi dari biasanya lima ton per hari menjadi dua ton per hari. Foto Ant/Harviyan PPC. Membuat Ikan Asin Cara Penggaraman Kering1. Lakukan penyiangan ikan yang akan diolah kemudian dicuci agar bersih hingga bebas dari sisa-sisa kotoran2. Sediakan sejumlah garam kristal sesuai berat ikan, untuk ikan berukuran besar jumlah garam yang harus disediakan berkisar 20-30 persen dari berat ikan, untuk ikan berukuran sedang 15-20 persen, sedangkan ikan yang berukuran kecil 5 Taburkan garam ke dalam wadah atau bak setebal 1-5 cm, tergantung jumlah garam dan ikan yang akan diolah. Lapisan garam ini berfungsi sebagai alas pada saat proses penggaraman4. Susunlah ikan di atas lapisan garam tersebut dengan cara bagian perut ikan menghadap ke dasar bak. Selanjutnya taburkan kembali garam pada lapisan ikan tersebut, lakukkan penyusunan ikan dan garam secara berlapis-lapis hingga lapisan teratas adalah susunan dengan lapisan lebih banyak atau tebal5. Tutuplah tumpukan ikan dan garam tersebut dengan keranjang atau anyaman bambu dan beri pemberat di Biarkan selama beberapa hari untuk terjadinya proses ikan berukuran besar selama 2-3 hari, ikan yang berukuran sedang dan ikan yang berukuran kecil selama 12-24 jam7. Selanjutnya cucilah dengan air bersih dan tiriskan, susun ikan di atas para-para penjemuran8. Pada saat penjemuran atu pengering, ikan sekali-kali dibalik agar ikan cepat mengeringD. Membuat Ikan Asin Cara Penggaraman Basah1. Siapkan larutan garam jenuh dengan konsentrasi larutan 30-50 persen2. Ikan yang telah disiangi disusun di dalam wadah atau bak kedap air, kemudian tambahkan larutan garam secukupnya hingga seluruh ikan tenggelam dan beri pemberat agar tidak terapung3. Lama perendaman 1-2 hari, tergantung dari ukuran atau tebalnya ikan dan derajat keasinan yang penggaraman, bongkar ikan dan cuci dengan air bersih. Susun ikan di atas para-para untuk proses pengeringan atau penjemuran. Langkah langkah cara membuat ikan asin? Cara basah. Siapkan larutan garam jenuh konsentrasi 30—50%. Ikan dicuci bersih.. Ikan disusun di wadah kedap air.. Tambahkan larutan garam sampai ikan tenggelam dan beri pemberat agar ikan tidak terapung.. Rendam 1—2 hari.. Ambil ikan-ikannya dan cuci menggunakan air bersih.. Susun ikan di atas para-para penjemuran.. Apa bahan untuk membuat ikan asin? Resep Ikan Asin yang Lezat. 200 gr ikan asin belah/ikan asin jenis lain, rendam, cuci bersih dan goreng.. 1 buah jagung, pipil kasar.. 2 lembar daun jeruk.. 1 batang daun bawang, iris kasar.. 1 buah tomat, potong-potong.. 1/2 sdt kaldu bubuk.. Bagaimana cara mengolah dan mengawetkan ikan asin? Mengutip Delishably, ada tiga cara pengawetan ikan yang paling umum, yaitu. Pengasinan dan penjemuran metode dehidrasi ikan;. Pembekuan mengunci air dalam bentuk es sehingga mencegah pertumbuhan bakteri;. Pengemasan kedap udara menghilangkan oksigen.. Berapa hari proses pembuatan ikan asin? Proses pembuatan ikan asin setidaknya membutuhkan waktu hingga tiga hari, mulai dari penggaraman hingga penjemuran.

Yangmembuat ikan patin lebih menguntungkan adalah nilai jual yang lebih baik dari ikan lele. Ikan patin ini memiliki postur tubuh yang panjang berwarna perak keputihan. Pada bagian punggung ikan berwarna kebiru-biruan agak gelap. Panjang ikan ini bisa mencapai 1.2m, merupakan salah satu ikan air tawar berpostur besar.

cara membuat ikan asin patin